Thorsten, Conny und 103 weitere Kunden lieben unser Fleisch

Paraguay Neuland Filet Mignon

🌱 Grassfed

365 Tage im Jahr Freilandhaltung
100 % Grasfütterung
Schockgefrostet – tiefgekühlt geliefert

12,60 €

90,00 € kg

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Paraguay

Frigorifico Neuland

Unser Partner aus Paraguay

Frigorífico Neuland steht für erstklassiges Rindfleisch aus dem paraguayischen Chaco, einer Region mit fruchtbaren Weideflächen und optimalen Bedingungen für die natürliche Rinderzucht. Die Tiere grasen auf saftigen Weiden und liefern Fleisch von höchster Qualität. Durch die Einkreuzung englischer Fleischrassen wie Black Angus, Red Angus und Hereford mit den hitzeresistenten Zebu-Rassen entstehen die Hybridrassen Brangus und Braford. Diese vereinen Zartheit, hervorragende Fleisch Zunahme und Widerstandsfähigkeit gegenüber extremen Temperaturen. Seit mehr als 10 Jahren arbeiten wir eng mit Frigorífico Neuland zusammen, um erstklassiges Rindfleisch anzubieten.

CA. 407.000 KM²

Fläche von Paraguay

CA. 6,9 MIO.

Einwohnerzahl

SUBTROPISCHES KLIMA

Klima

CA. 14 MIO.

Rinderbestand

365 TAGE FREILANDHALTUNG

Rinderhaltung

Details

Filet Mignon

Das Filet ist eines der bekanntesten und das wertvollste Teilstück des Rindes. Es handelt sich um einen wenig beanspruchten Muskel aus dem inneren Rücken des Tieres. Der Begriff Filet stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Faden“ oder „Streifen“, was auf die längliche Form des Muskels anspielt.

Der Profi unterteilt das Filet in drei Abschnitte: den Filetkopf (Butt Tender), das Filet Mittelstück (Center Cut) und die Filetspitze. Da dieser Muskel im Leben des Rindes nur wenig beansprucht wird, lagert er wenig Fett ein und erhält eine sehr zarte Faser.

Da das Filet nur circa 2-3 % vom Gesamtgewicht des verzehrbaren Fleisches des Rindes ausmacht, wird es preislich sehr hoch bewertet.

Rindart Brangus & Brahman

Herkunft Paraguay

Teilstück Filet Mignon

Reifung Wet-Aged

Haltbarkeit bei <6°C 7 Tage ungeöffnet

Verpackung Vakuumverpackt

Anlieferung: Tiefgefroren

Menge Auf 100 g
Energie 830 kj, 158 kcal
Fett 4 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
Zucker < 0,5 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,15 g

Lieferkosten

GO! Express (8 bis 13 Uhr) 9,90 €
GO! Express Samstagszustellung (8 bis 13 Uhr) 24,90 €

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GO! Express Samstagszustellung (8 bis 13 Uhr) Samstag

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GO! Express Samstagszustellung (8 bis 13 Uhr) 24 h

Filet Mignon mit Chimichurri

18 min Zubereitung

Leicht

Lass dich inspirieren

REZEPT FÜR FILET MIGNON

Zartes Rinderfilet-Medaillon trifft auf würzige Chimichurri-Sauce mit Kräutern und Limette. Ein aromatisches Gericht mit südamerikanischem Touch. Schnell zubereitet – perfekt für besondere Abende.

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