Thorsten, Conny und 116 weitere Kunden lieben unser Fleisch

Uruguay Angus Filetgeschnetzeltes

🌱 Grassfed

365 Tage im Jahr Freilandhaltung
zertifiziertes Angus
100 % Grasfütterung
Schockgefrostet – tiefgekühlt geliefert

38,50 €

77,00 € kg

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Uruguay

Unser Partner aus Uruguay

In Uruguay setzen wir auf ein exklusives Angus-Programm, das höchste Fleischqualität garantiert. Es werden ausschließlich Aberdeen Angus und Red Angus für unsere Belieferung zertifiziert, geschlachtet und zerlegt. Diese Rasse ist weltweit für ihre hervorragende Marmorierung, Zartheit und intensiven Geschmack bekannt. Unsere Tiere sind ausschließlich Ochsen, da ihr Fleisch besonders fein und aromatisch ist. Sie grasen ganzjährig auf rotierenden Weideflächen, die nachhaltiges Gräserwachstum und optimale Nährstoffversorgung gewährleisten. Natürlicher Unterschlupf durch Baumvegetation und ausreichend Wasserstellen sorgen für eine stressfreie Aufzucht.

CA. 177.000 KM²

Fläche von Uruguay

CA. 3,4 MIO.

Einwohnerzahl

FEUCHTES SUBTROPISCHES KLIMA

Klima

CA. 12 MIO.

Rinderbestand

365 TAGE FREILANDHALTUNG

Rinderhaltung

Details

Filetspitzen

Das Filet ist eines der bekanntesten und das wertvollste Teilstück des Rindes. Es handelt sich um einen wenig beanspruchten Muskel aus dem inneren Rücken des Tieres.

Der Begriff Filet stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Faden“ oder „Streifen“, was auf die längliche Form des Muskels anspielt. Der Profi unterteilt das Filet in drei Abschnitte: den Filetkopf (Butt Tender), das Filet Mittelstück (Center Cut) und die Filetspitze.

Da dieser Muskel im Leben des Rindes nur wenig beansprucht wird, lagert er wenig Fett ein und erhält eine sehr zarte Faser. Da das Filet nur circa 2-3 % vom Gesamtgewicht des verzehrbaren Fleisches des Rindes ausmacht, wird es preislich sehr hoch bewertet.

Rindart Angus

Herkunft Uruguay

Teilstück Filetspitzen

Reifung Wet-Aged

Haltbarkeit bei <6°C 7 Tage ungeöffnet

Verpackung Vakuumverpackt

Anlieferung: Tiefgefroren