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Uruguay Angus Filet Mignon

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Angus

Uruguay

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Details

Filet Mignon

Das Filet ist eines der bekanntesten und das wertvollste Teilstück des Rindes. Es handelt sich um einen wenig beanspruchten Muskel aus dem inneren Rücken des Tieres.

Der Begriff Filet stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Faden“ oder „Streifen“, was auf die längliche Form des Muskels anspielt. Der Profi unterteilt das Filet in drei Abschnitte: den Filetkopf (Butt Tender), das Filet Mittelstück (Center Cut) und die Filetspitze.

Da dieser Muskel im Leben des Rindes nur wenig beansprucht wird, lagert er wenig Fett ein und erhält eine sehr zarte Faser. Da das Filet nur circa 2-3 % vom Gesamtgewicht des verzehrbaren Fleisches des Rindes ausmacht, wird es preislich sehr hoch bewertet.

Rindart Angus

Herkunft Uruguay

Teilstück Filet Mignon

Reifung Wet-Aged

Haltbarkeit bei <6°C 7 Tage ungeöffnet

Verpackung Vakuumverpackt

Anlieferung: Tiefgefroren

Menge Auf 100 g
Energie 830 kj, 158 kcal
Fett 4 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
Zucker < 0,5 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,15 g

Uruguay

Unser Partner aus Uruguay

In Uruguay setzen wir auf ein exklusives Angus-Programm, das höchste Fleischqualität garantiert. Es werden ausschließlich Aberdeen Angus und Red Angus für unsere Belieferung zertifiziert, geschlachtet und zerlegt. Diese Rasse ist weltweit für ihre hervorragende Marmorierung, Zartheit und intensiven Geschmack bekannt. Unsere Tiere sind ausschließlich Ochsen, da ihr Fleisch besonders fein und aromatisch ist. Sie grasen ganzjährig auf rotierenden Weideflächen, die nachhaltiges Gräserwachstum und optimale Nährstoffversorgung gewährleisten. Natürlicher Unterschlupf durch Baumvegetation und ausreichend Wasserstellen sorgen für eine stressfreie Aufzucht.

CA. 177.000 KM²

Fläche von Uruguay

CA. 3,4 MIO.

Einwohnerzahl

FEUCHTES SUBTROPISCHES KLIMA

Klima

CA. 12 MIO.

Rinderbestand

365 TAGE FREILANDHALTUNG

Rinderhaltung

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★★★★★

Top delivery, complete satisfaction, gladly again.

Markus G.

★★★★★

Very tender fillet.

Frank F

★★★★★

As always correct, fair and very friendly. On time and great goods

Joachim H.

★★★★★

Outstanding quality and sensational taste.

Helmut S.

★★★★★

Great meat. Nice contact.

Alfred K.

★★★★★

As always, everything is great!

Frank G.

★★★★★

The quality of the meat was again very good. Fast delivery, great service

Bernd S.

★★★★★

Everything perfect as always. Punctual delivery Super packaging. And most importantly, perfect meat.

Stefan S.

★★★★★

Everything as it should be, top meat, top price and the desired date always works out.

Marco R.

★★★★★

Everything excellent, highly recommended

Christof A.

★★★★★

As always, everything went smoothly and the goods are great!

Andy S.

★★★★★

Wie immer verlief alles reibungslos und die Ware ist großartig!

Mike M.

★★★★★

Super meat, always a pleasure.

Ramona F.

★★★★★

Super quality, entrecote, steak rump and rump steak, all wonderful! High quality packaging. Everything top!

Timo S.

★★★★★

First-class quality

Norbert F.

★★★★★

Delivered on time. Very good sustainable packaging. The meat was excellent and very fresh.

Martina G.

★★★★★

Prompt delivery, good quality

Gerd K.

★★★★★

Super packaged. Received very well chilled goods and great quality.

Marcus K.

★★★★★

Exceptionally tasty meat! Called about the delivery time/date: friendly and competent staff. I will definitely shop there again!

Richard D.

★★★★★

Delicious

Ralf F.

★★★★★

Very good quality again and again

Edmund K.