Name: Rumpsteak mit Brotsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1–2 Rumpsteaks (hier ca. 250g, je nach Größe und Hunger anpassen); 150 g Brot vom Vortag; 4 Tomaten; ½ Gurke; 2 Peperoni; 3 Lauchzwiebeln; 2 EL Kapern; Saft und Abrieb einer Zitrone; Olivenöl; Salz &amp; Pfeffer

Rumpsteak mit Brotsalat

Portionen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Schwierigkeit

Leicht

Essenzielle Vorbereitungen

Heiße Pfanne bereithalten
Backofen auf 180 °C vorheizen (für das Brot)

Zutaten

Fleisch

1–2 Rumpsteaks (hier ca. 250g, je nach Größe und Hunger anpassen)

Weitere Zutaten

150 g Brot vom Vortag
4 Tomaten
⁠½ Gurke
2 Peperoni
⁠3 Lauchzwiebeln
2 EL Kapern
⁠Saft und Abrieb einer Zitrone
Olivenöl
⁠Salz & Pfeffer

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Anleitung

⁠Brot vorbereiten:
•⁠ ⁠Brot in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
•⁠ ⁠Mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 180 °C im Ofen
ca. 7–8 Minuten rösten, bis es goldbraun ist.
Gemüse schneiden:
•⁠ ⁠Tomaten, Gurke, Peperoni und Lauchzwiebeln
waschen und in gewünschte Stücke schneiden.
•⁠ ⁠In eine große Schüssel geben.
⁠Dressing & Brotsalat fertigstellen:
•⁠ ⁠Kapern, Zitronensaft und -abrieb sowie Olivenöl zum Gemüse geben.
•⁠ ⁠Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
•⁠ ⁠Das geröstete Brot untermischen.
⁠Steak zubereiten:
•⁠ ⁠Das Rumpsteak gut salzen.
•⁠ ⁠In einer heißen Pfanne pro Zentimeter Fleischdicke etwa 1 Minute jede Seite scharf anbraten.
•⁠ ⁠Anschließend 3–4 Minuten ruhen lassen.
Anrichten:
•⁠ ⁠Den Brotsalat auf Teller verteilen.
•⁠ ⁠Das Rumpsteak in Tranchen schneiden und darauflegen.